ハーブとスパイスで楽しむ健康レシピ

鯖のトマトソースグリル　<ローズマリー・バジル・セージ・タイムなどから1～2種>
鯵のレモンマリネソテー　<イタリアンパセリ>
秋刀魚のマリネ　<イタリアンパセリ、しそ、ルッコラ、香菜、みょうがなど>
海老とひよこ豆、クレソンのマリネ　<コリアンダー>
いさきのセビッチェ　<香菜>
エビとセージのかき揚げ　<セージ>

鯖にトマトソース、みじん切りのハーブ、パン粉、オリーブオイルを乗せて、オーブンで焼き上げます。
鯖にしっかり味のトマトソースとハーブがマッチして、
表面はパリッと、中はジューシーでとっても美味しい♪

レモン汁で締めてから、
イタリアンパセリやクミンで風味をプラス。

イタリアンパセリ、ルッコラ、香菜などなど、
香味野菜たっぷりで♪

クレソンに合わせるエビにはしっかり下味をつけて。
ひよこ豆も加えて、コリアンダーでちょっと味のアクセント。

お刺身もいいけれど、暑くなってきたら
ちょっとパンチを効かせて。
香菜の香りが食欲をそそります。

小ぶりのエビとセージを、薄い衣でさっと揚げる。
抗酸化作用のあるセージで、軽い感じの揚げ物に。