鯵のレモンマリネソテー
レモン汁で締めてから、
イタリアンパセリやクミンで風味をプラス。
＜材料＞
鯵 頭とはらわたを取ってきれいに洗い、水気をふき取って3枚におろす
イタリアンパセリ みじん切り
にんにく すりおろす
レモン汁
薄力粉
クミン（粉）
＜作り方＞
1.鯵に塩・こしょうして、おろしにんにくとみじん切りのイタリアンパセリをのせ、
レモン汁をかけて鯵をなじませる。（最低2～3時間）
2.薄力粉とクミンを混ぜ合わせておく。
3.魚の水気をふき取って、2.をまんべんなくまぶしつける。
4.フライパンにオリーブ油を熱して、魚の皮目を下にしていれ中火で焼く。
皮にいい焼き色がついたら裏返して、火が通るまで焼く。
つけあわせには、レタス・サラダ菜・スライスオニオンなど
野菜をたっぷりと！
