バジルソース（ペストジェノベーゼ）
バジルが繁ってきたらペーストにしましょう。
使い道いろいろ、香り高いソースが楽しめます。
＜材料＞
バジルの葉 80ｇ
にんにく ひとかけ
松の実 大さじ2
オリーブ油 80～100ｃｃ
塩 小さじ1/3
＜作り方＞
材料をすべてミキサーに入れて、混ぜ合わせるだけ。
保存するときは清潔なビンに入れて、
オリーブ油で表面に完全にフタをする。
5ｍｍくらいおおえば大丈夫。
表面が空気に触れなければ
冷蔵庫で2～3週間は持つけれど、
風味が落ちてくるので、早めに使い切りましょう。
大量に作ったときは、小分けにして冷凍するのがおすすめです。
