スパイシーチキン
ナンプラーに花椒を加えて、
ちょっぴり辛味を効かせます。
＜材料＞
鶏モモ肉 ２枚
塩・こしょう 少々
にんにく 1片 （すりおろす）
花椒 小さじ1
ナンプラー 大さじ1
ごま油 大さじ1
香菜の根 2～3本 （みじん切り）
＜作り方＞
1.鶏肉はひと口大に切り分けて塩こしょうし、ナンプラーとごま油を全体にまぶす。
2.残りの材料も散らしてよくまぶしつけ、１５分ほどおいて味をなじませる。
3.フライパンにサラダオイルを入れ中火にかけて熱し、鶏肉を入れてじっくり火を通し、
こんがり焼き上げる。
＜付け合せ＞
スパゲティー・バジルソースあえ
