東南アジア風ハンバーグ
レモングラスや香菜をお供に、
味付けにナンプラー（ニョクマム）を使うと、
夏っぽい雰囲気のハンバーグになります♪
＜材料＞
[ハンバーグ]
豚挽き肉 400ｇ
玉ねぎ 1/2個 （みじん切り）
むきえび 50ｇ （みじん切り）
卵 1個
パン粉 大さじ2
レモングラスの根 小さじ2 （みじん切り）
にんにく ひとかけ （みじん切り）
ナンプラー 小さじ1/2
こしょう 少々
[付け合せ]
レタス 5～6枚
香菜 3～4本
[たれ]
ナンプラー
レモン汁
＜作り方＞
1.ハンバーグの材料を全部ボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
2.小ぶりの小判型にまとめて、中火のフライパンに入れて両面に焼き色をつける。
3.火を弱めてふたをし、中までじっくり火を通す。
4.ナンプラーとレモン汁をあわせておく。
5.レタスは水気をしっかり切って、適当な大きさにちぎって器に広げる。
6.ハンバーグが焼けたらレタスの上に盛り付け、
ざく切りの香菜を散らして、タレをかける。
