野菜の蒸し煮イタリアン

野菜を切って重ねて、ふたをして蒸し煮にするだけ。
チーズの量はお好みで。

<材料>
玉ねぎ  8mm幅くらいの輪切り
ジャガイモ   5~6mmにスライス
ピーマン    2つ割か4つ割
キャベツ   大き目のくし型切り
トマト    ざく切り (ないときはトマトの水煮缶)
ソーセージ   適宜
チーズ(とろけるタイプ)  適宜
塩      適宜
オレガノ   適宜
オリーブ油   適宜


<作り方>
1.お鍋に薄くオリーブ油を塗って、玉ねぎを一面に広げる。 

2.その上に、ジャガイモ、キャベツ、ピーマン、と順に重ねて 
 最後にトマトを全体にのせる。

3.全体に軽く塩を振って、オリーブ油を回しかける。

4.ふたをして、弱めの中火にかける。
 野菜から水が出てふつふつしてきたら、火を弱めて約20分。
 (あまり弱くしすぎないように)

5.全体がしんなりしてきたら野菜の上にソーセージをのせ
 さらに10分くらい。

6.全体にチーズをのせてもう一度ふたをし、チーズが溶けたら出来上がり。


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